Rydze marynowane to jedna z form podania tych przepysznych grzybów. Już same ich nazwy, które przyjęły się w Polsce wśród ludzi, pokazują, jak doskonałe walory smakowe gwarantuje. Mleczaja rydza nazywa się bowiem również rydzem smacznym czy rydzem pańskim.
Marynowane rydze są jedną z tradycyjnych, polskich przystawek. Odpowiednio przygotowane, zachwycą każdego, kto ich spróbuje. Nasze grzyby gwarantują najlepszy smak i najwyższą jakość ich zamarynowania.
Rydze jako takie są doskonałym źródłem witamin oraz minerałów, a większość wartości odżywczych, jakie oferuje, zebrana jest w jego kapeluszu. Znajdują się tam między innymi witaminy C, D, PP, A, B1, B2 i wiele innych. Jako że w aż 90% składają się z wody, należą do jednych z najbardziej niskokalorycznych dań. Dodatkowo, wśród oferowanych przez nie składników, znajdują się również cynk, żelazo, potas, fosfor, fluor, mangan i wiele innych.
Podobnie jak inne grzyby, również rydze są wartościowym źródłem błonnika pokarmowego, który jest bardzo istotny w diecie. Należy jednak wziąć pod uwagę, że jest on dość ciężkostrawny, dlatego lepiej unikać jedzenia marynowanych rydzów w godzinach wieczornych lub nocnych - bowiem możemy przypłacić to niestrawnością.
Jednocześnie, rydze są bardzo cenione przez wegetarian ze względu na zawartość białka, którego osoby niejedzące mięsa muszą szukać w źródłach roślinnych. Do takowych należą rydze, które dostarczają aminokwasów egzogennych (czyli tych, których organizm nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie).
Rydze marynowane możesz podawać jako przekąskę solo lub połączyć je z innymi składnikami tworząc na przykład smaczną sałatkę. W sieci oraz książkach kucharskich można znaleźć szeroką gamę przepisów zawierających marynowane grzyby - a nasze marynowane rydze nadadzą się do tego celu doskonale.
