Rodzaje herbaty i ich właściwości
Herbata to napar przygotowywany z liści i pąków rośliny Camelli sinensis. Kolebką herbaty są Chiny, gdzie znana i ceniona jest od około 5000 lat ze względu na swoje lecznicze właściwości. Picie herbaty to dla wielu z nas codzienny rytuał, który korzystnie wpływa na zdrowie. Różne rodzaje herbat, choć powstają z tej samej rośliny, różnią się w smaku, intensywności, aromacie, a także pod względem działania. Z naszego artykułu dowiesz się, jakie są rodzaje herbaty i czym się charakteryzują.
Jakie są rodzaje herbaty?
Znana na całym świecie herbata jest naparem, który przygotowywany jest z poddanych obróbce liściom, a niekiedy również i pąkom rośliny uprawianej początkowo w Chinach, a obecnie również na terenie innych krajów Azji, Afryki i Ameryki Południowej o nazwie Camellia sinensis. Liście herbaty są poddawane wielu procesom, które pozwalają na wyróżnienie jej różnych rodzajów. Herbatę klasyfikuje się kolorami, które są jej przyznawane w zależności od sposobu przygotowania suszu. Ma to znaczący wpływ na ich smak, zapach, a także na posiadane właściwości.
Czarna herbata
Do najpopularniejszych rodzajów herbaty zaliczana jest herbata czarna. Proces jej produkcji polega na zebraniu liści herbaty, pozostawieniu ich do zwiędnięcia, a następnie skręceniu i poddaniu fermentacji. Ostatnim etapem jest suszenie liści herbaty. Istnieje kilka rodzajów herbaty czarnej, które są ściśle związane z miejscem uprawy rośliny - np. herbata Cejlon pochodzi ze Sri Lanki, zaś herbata Assam z północnej części Indii.
Czarna herbata ma wyrazisty, mocny smak. Jest bogata w flawonoidy, czyli substancje odpowiedzialne za spowolnienie procesów starzenia. Wspomaga również proces odchudzania, pobudza krążenie krwi i posiada korzystny wpływ na układ pokarmowy.
Herbata czerwona (pu-erh)
Czerwona herbata jest poddawana dodatkowemu procesowi fermentacji po ususzeniu liści, co nadaje jej bardziej intensywnego, ziemistego smaku i ciemniejszej barwy niż posiadają herbaty czarne. Herbata pu-erh to bogactwo mikroelementów i kofeiny. Idealnie sprawdzi się w przypadku osób na diecie, ponieważ przyspiesza spalanie tłuszczu. Obniża również poziom złego cholesterolu oraz oczyszcza organizm z toksyn.
Zielona herbata
Ten rodzaj herbaty jest bardzo ceniony w Azji i uznawany za jedną z przyczyn zdrowia i długowieczności Azjatów. W przypadku herbaty zielonej liście pochodzą z tej samej rośliny, co czarnej herbaty, jednak nie są poddawane procesowi fermentacji. Sprawia to, że w zielonej herbacie znajduje się najwięcej składników odżywczych.
Herbata zielona wyróżnia się jasnym, żółto-zielonkawym kolorem. Smak herbaty jest orzeźwiający, delikatnie gorzkawy. Jest ona uważana z najzdrowszą z herbat. Normalizuje ciśnienie, obniża poziom cholesterolu, działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i antyoksydacyjnie. Jest również pomocna w odchudzaniu, a także dodaje energii oraz korzystnie wpływa na wygląd skóry. Po ten rodzaj herbaty sięgać powinny osoby z problemami serca, gdyż posiada ona mniej kofeiny niż inne rodzaje herbaty.
Herbata Oolong
Mniej znanym rodzajem herbaty jest herbata Oolong (znana także jako herbata niebieska lub turkusowa), która powstaje z częściowo utlenionych liści krzewu Camelia sinensis, które mogą być również palone. Aromat herbaty zależy w dużej mierze od długości i sposobu jej parzenia, a także od tego, czy była ona palona - może mieć posmak owocowy, kwiatowy lub nieco kremowy, a nawet drzewny. Tego rodzaju herbatę warto pić ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy o działaniu przeciwstarzeniowym. Niebieski napar poprawia również pamięć i koncentrację oraz działa przeciwnowotworowo.
Biała herbata
Biała herbata jest najdelikatniejszym pod względem smaku i aromatu rodzajem herbaty, co wynika ze sposobu jej produkcji. Tworzona jest ona z młodych liści oraz pączków, zbieranych na wiosnę, które są po zwiędnięciu zwijane i suszone. Herbata biała nie jest poddawana fermentacji. Kolor herbaty jest bardzo jasny. Na co stosować herbatę białą? Wpływa ona korzystnie na pracę serca, obniża ciśnienie krwi, a także zwalcza wolne rodniki.
Żółta herbata
Herbata żółta w procesie produkcji jest poddawana minimalnemu utlenianiu oraz suszeniu dłuższemu niż herbata biała i herbata zielona. Żółta herbata posiada delikatny smak, z lekko wyczuwalną słodyczą oraz goryczą, zaś kolor naparu jest słomkowo-żółty. Ten rodzaj herbaty jest także bogaty w przeciwutleniacze, zapobiega próchnicy, działa przeciwnowotworowo, wspomaga układ kostny.
Herbaty owocowe oraz herbaty ziołowe
Choć tradycyjna herbata tworzona jest z liści rośliny Camelia sinensis, wiele naparów o korzystnych właściwościach zdrowotnych można również zaparzyć z ziół oraz owoców. Herbaty ziołowe i owocowe to doskonały element profilaktyki zdrowotnej oraz leczenia wielu schorzeń. Pomocne są w leczeniu infekcji, walce z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, wzmacniają układ odpornościowy, pozytywnie działają na układ nerwowy. Doskonałej jakości herbaty ziołowe, owocowe, a także zielone znajdziecie w naszym sklepie Wyroby Naturalne.
