Deska serów i wędlin - jak zrobić?
Deska serów i wędlin należy do idealnych propozycji imprezowych przekąsek. Sprawdzi się ona niemal na każdego rodzaju przyjęciu, czy to w gronie rodzinnym, czy w grupie przyjaciół. Przygotowanie deski serów nie wymaga również dużej ilości czasu, zaś wszyscy goście z całą pewnością znajdą na niej coś dla siebie. Dowiedz się, jak zrobić deskę serów i wędlin, aby zachwycała kompozycją smaków!
Deska serów i wędlin - jak zrobić?
W celu wykonania idealnej przekąski na przyjęcie konieczne jest posiadanie odpowiedniej deski, na której ułożone zostaną sery, wędliny oraz inne przekąski. Dobrze jest również posiadać miseczki, w których zaserwowane zostaną np. sosy. Przydatne mogą okazać się również akcesoria takie jak wykałaczki, niewielki nożyk do krojenia serów czy widelczyk do ich nakładania.
Deska serów i wędlin powinna składać się z produktów o dłuższej trwałości, które będą świeże nawet przez kilka godzin. Należy je również ładnie skomponować i odpowiednio ułożyć. Sery warto również pokroić - twarde sery można pokroić np. w trójkąty, słupki, zaś gatunki miękkie w niewielką kostkę.
Jakie sery na deskę serów?
Wybierają sery na przekąskę warto zadbać o ich różnorodność. Należy wybierać sery, które różnią się intensywnością smaku, aromatu, a także o różnej twardości i konsystencji. Mogą się również różnić pochodzeniem, zarówno pod względem kraju (sery francuskie, włoskie, polskie), jak i rodzajem mleka, z którego są produkowane (sery krowie, owcze, kozie).
Dobrze jest wybrać zarówno sery łagodne, jak i sery ostre w smaku, a także sery miękkie, pleśniowe, półtwarde i twarde. Wybierz spośród serów takich jak:
- sery miękkie - Brie, Camembert, ser kozi, kulki mozzarelli,
- sery pleśniowe - Gorgonzola, Lazur,
- sery półtwarde - sery żółte, a także ser Cheddar czy Gouda,
- sery twarde - Parmezan, Bursztyn.
Ponadto, na desce serów znaleźć się mogą polskie sery regionalne, takie jak oscypek, bundz, ser dojrzewający owczy czy korbacze.
Deska wędlin
Oprócz serów na deskę można dodać również na dobrej jakości wędliny. Warto postawić na produkty o nieco dłuższej trwałości, które są w stanie zachować świeżość przez kilka godzin. Sprawdzą się zatem wędliny takie jak:
- wędliny długodojrzewające: szynka parmeńska, szynka serrano,
- salami, chorizo, fuet,
- kabanosy i kiełbasy,
- kawałki pieczonego mięsa.
Co jeszcze może znaleźć się na desce serów i wędlin?
Na desce przekąsek oprócz serów i wędlin nie może zabraknąć również innych produktów, które doskonale komponują się z ich smakiem. Na jakie produkty warto postawić?
- świeże warzywa i owoce - winogrona, melony, gruszki, jabłka, figi pokrojona w słupki marchewka, seler naciowy, pomidorki koktajlowe,
- suszone owoce i bakalie - daktyle, rodzynki, suszone daktyle, suszone morele, suszone śliwki, różnego rodzaju orzechy: orzechy włoskie, orzechy laskowe, pistacje, migdały, nerkowce,
- pieczywo - bagietki, bruschetty,
- przekąski - krakersy, grissini, paluszki,
- oliwki, faszerowane papryczki, marynowane grzybki, marynowane cebulki, ogórki konserwowe,
- pasty i dipy: pesto, chutney, sos czosnkowy, tatarski, serowy, BBQ, majonez,
- miód i konfitury.
Deska serów i wędlin powinna zostać skomponowana pod względem smakowym. Warto przede wszystkim pamiętać o tym, aby sery i wędliny posiadały różne smaki, zaś dodatki nie zdominowały ich smaków. Idealnie sprawdzą się zatem deski serów ze świeżymi owocami i warzywami, z bakaliami, z suszonymi owocami, z pieczywem i dipami, które harmonijnie komponują się ze smakiem produktów królujących na desce.
